escritura

Fermentando y Transformando el Presente

Escrito con laagencia tras una escuela de fermentación y cocina abierta de un mes en Rib, Rotterdam, en agosto de 2020, este texto reflexiona sobre la fermentación como una forma de desenterrar metáforas y performar cultura. Explorando las conexiones profundas entre bacterias, comida, biopolítica y telepatía digital, propone un retorno a los rituales colectivos y manuales de fermentación como resistencia a la esterilidad de la modernidad industrial. Publicado en CSPA Quarterly No. 33, For a New Gentleness, 2021.

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